我看书斋

第25部分（第1页）

开了个房间之后，拉着庄睿又离开了酒店。

“我说，你这是要到哪去啊，没来的时候看你急的火烧屁股一般，现在怎么又不着急了，咱们不在这里吃饭？”

庄睿没有想到刘川来这酒店仅仅是为了下午休息，而不是在这里吃饭的。

刘川闻言撇撇嘴，道：“傻帽才去这样的酒店吃饭呢，菜贵刀狠，宰人不见血，哥们带你去的地方，价钱实惠不说，还能吃到地道的合肥菜，你就跟着走吧。”

刘川说的地方不远，距离这酒店走路也就是五六分钟的路程，饭店的占地面积倒是不小，是个二层的楼房，不过门脸并不大，大门上方简简单单的挂了个写着“土菜馆”三个字的招牌，等庄睿进去之后，却发现里面生意好的出奇，足有四五百个平方大小的厅堂里面，全部坐满了人，十几个服务员穿花般的在各个桌子间穿梭送菜，如果单从饭店外面看，庄睿无论如何也不会相信里面的生意会好成这样。

“愣着干嘛，走啊。”刘川拉了一把愣在当场的庄睿，向二楼走去。

饭店二楼的结构和一楼是完全一样的，只是隔成了一个个小的包间，刘川也没有招呼服务员，拉着庄睿一间间的走下去，到了一个包间门口的时候，停了下来，直接推门走了进去。

包间并不大，估计最多也就能坐上七八个人，隔音效果似乎不是很好，旁边包间里的谈笑声听的非常清楚，不过里面的暖气很足，刘川进去之后就把厚厚的外套脱了下来，看着庄睿得意的说道：“怎么样，哥们，咱这本事不错吧，用耳朵听都知道这间没人。”

庄睿忍住笑，点了点头表示赞同刘川的说法，然后说道：“你耳朵是好使，我看咱们也别去西藏了，就从这回去吧，等回去以后，你见天的趴在宋哥别墅里，给他当藏獒使唤算了。”

一边说着庄睿一边哈哈大笑了起来，他刚才在走廊的时候，就发现这些包间门口的把柄上都挂着个写着“有人”的牌子，刘川选中这间，肯定是看到那牌子是翻过来的，这哥们居然拿这个吹嘘，庄睿自然要打击他一下了。

“你才是藏獒呢，狗嘴里吐不出象牙来，就不能让哥们得瑟下……”。

刘川一脸悻悻的回骂道，话声未落，包间的门就被从外面推开了。

进来的是饭店服务员，很年轻的一个小姑娘，手里端着茶水，给二人倒上后，将菜单拿了出来，刘川摆了摆手，拿捏着腔调学着合肥话说道：“菜单就不用了，来个大盘的‘曹操鸡’，再上个‘包公鱼’，对了，还有‘李鸿章大杂烩’，另外麻饼、烘糕、寸金、白切这四样点心各来一份，好了，先上着吧。”

刘川很麻利的就点完了菜，没有要酒，他和庄睿虽然酒量都不错，不过身在外地又要驾车，这点分寸刘川还是有的。

合肥话和彭城话还是有些差异的，刘川除了英语只会背26个字母之外，学习地方方言的能力倒是很强的，最起码面前的这个小姑娘，就没有听出来刘川是外地人，看到他点的几样菜都是本地有名的招牌菜，答应了一声，给两人续上水之后，就出去了。

“我说流氓，你点的都是些什么菜啊？咱们哥俩今天是大烩名人？”

庄睿这会正被刘川点的菜名弄的有些晕乎呢，曹操、包公再加上李鸿章，这些名字怎么听得都是那么邪乎啊，也就是后面叫的几样点心正常一点。

刘川鄙视的看了庄睿一眼，道：“没见识了吧，告诉你，我叫的这几样菜，都是合肥本地的特产，在外地根本就吃不到，不说别的，就说这‘包公鱼’，产自包河，就是包公祠那一带的护城河，这河里所产的鲫鱼为乌背，和包黑子那张黑脸有些像，所以人称包公鱼……”

“那曹操鸡是个什么来历啊？”庄睿听得有些入迷，一道菜居然还有这么个传说。

“要说那‘曹操鸡’，可是始创于三国时期的传统名菜，相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地，曹操统一北方后，率领83万大军南下要和那个叫孙什么的干架，到了合肥的时候，这小白脸因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。

当时曹操的大厨就遵照华佗留下的药方，选用合肥当地的仔鸡，然后配以中药精心烹制成药膳鸡，曹白脸吃了以后后感到味道鲜美，十分喜爱，慢慢的病就好了，身体很快康复，以后每进餐必食此鸡。

所以我说兄弟，咱们今天吃的，可都是有讲究的，曹操放在三国那会，可也是个准皇帝啊。“

要说刘川这厮，还真的就是个吃货，从初中到高中的历史成绩，他从来没有考及格过，现在居然也能引经据典了，多少也让庄睿有些刮目相看。

五十一

两人说话间，‘包公鱼’居然就做好了，服务员推着一个小车，将‘包公鱼’和几盘花生卤肉等小菜上了桌，亲眼看到这‘包公鱼’之后，庄睿才知道，这竟然是道凉菜。

其实此菜品来就是合肥的传统冷菜，这道菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证，此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料，用荷叶封口扎紧，在盖上锅用旺火烧干后，改用小火焖5小时左右，下锅冷透，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成，‘包公鱼’也算是这家菜馆的招牌菜，很多客人来了都是必点此菜，所以即使每天都提前做出，也从来没有剩余过。

而配菜的包河中的莲藕也是与众不同，皆断而无丝，传说是包公“铁面无私”的象征。

一大早出门就对付着吃了点包子油条什么的，庄睿早就饿了，反正也不喝酒，直接下筷子开吃起来，夹了一条鲫鱼放到口中，一股鲜美的味道顿时通过庄睿的味蕾传到大脑之中，而且那小火焖制了五个多小时的鱼肉早已被烧得骨酥肉烂，入口即化，还带着一股淡淡的清荷香气。

“好！”

庄睿忍不住出言赞道，手中的筷子更是毫不停歇，紧跟着又夹了一条放到嘴里，而一旁的刘川本来还想听庄睿多夸几句的，没料想眨眼功夫，一盘子‘包公鱼’就剩下一半了，刘川急忙抓了筷子和庄睿抢了起来。

第二道上来的菜是‘李鸿章大杂烩’，菜端上桌之后，看上去红润油亮，闻之香气扑鼻，引得二人食指大动，这时‘包公鱼’早就被两人吃完了，刘川刚才得了教训，这次菜一上桌，就猛吃起来，庄睿本想让这厮继续讲解一下，一看刘川这动作，就知道国军很狡猾，不上当了。

抢到最后一片香菇，放到嘴里之后，刘川吧唧下嘴巴，得意的看着庄睿，说道：“哥们现在给你说说这道菜吧，妈的，你说咱们上学那会教历史的老师，要是每天请咱们吃一顿的话，我历史能考不及格吗。”

庄睿：“……”

“李鸿章大杂烩”这道菜也是有其典故的，相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，并顺路访问欧美的时候，每日三顿都是吃西餐，很不习惯，在到欧美后，李鸿章便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、肉食等，按照中国菜肴的烹制方法“一锅煮”。

这“一锅煮”出来之后，食之鲜美可口，既能下酒、又能就饭，还不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访公务，李鸿章干脆每天就吃这个了，有时候宴请老外，当吃完后问及菜名时，李鸿章都随口说是“大杂烩”自此欧美许多人都知道中国有道叫“大杂烩”的名菜。

李鸿章回国后，仍嘱家人常做这道菜吃，更常以此待客，此后，“大杂烩”风靡全国，“李鸿章大杂烩”也就成了合肥名菜的保留品种。

最后上来的主菜自然就是“曹操鸡”了，“曹操鸡”这道菜肴，是以当地优质仔鸡为主料，并配以安徽出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋、花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成，营养丰富且具有食疗健体之功，庄睿吃完之后，立时就感觉到胃里暖洋洋的，很是舒服。

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