我看书斋

第339章 决赛（第2页）

决赛虽然给的时间比较长，但是对于他来讲还是比较紧张的。毕竟佛跳墙制作的步骤比较繁琐。需要的食材比较多，每个食材都要细心的处理。

随着主持人的话，何雨柱就往拿食材的地方走去。这次他为了减少来回的时间，特意拿了个最大的筐。

佛跳墙需要比较多的食材。主要是海鲜为主。何雨柱着急忙慌的去拿。

好在采购部的同事给力。虽然需要的食材很多，但是他们还是努力的采购回来了。

何雨柱动作行云流水。快速处理食材。调制高汤。

唐凌云对何雨柱的菜很感兴趣。他平时就喜欢吃这些海鲜类的汤。

之前其他厨师做的的佛跳墙他也吃过不少。

看着时间，他很好奇这点时间做的佛跳墙会好吃吗？

要知道，他以前想吃这道菜都是要提前预定的。

那道菜所用的食材就有20多种。制作工艺非常的复杂。花费的时间非常多。

“哥，你说佛跳墙两个小时真的能全部搞定吗？要知道里面食材就有好几种，每一样都要细心的处理。”

“尤其是其中还有比较难熟的鲍鱼，海参，鱼翅。”

“其中的难度很大，非常考验厨师的功夫的。”

这个问题他也不知道，他对于这道菜的了解不多。

看向一旁的陈大佑，这里面唯一坐过佛跳墙的人，可能就是他了。

何雨柱是陈大佑很关注的选手。看着那样复杂的食材，他就知道对方要做哪道菜了。

同时他为对方捏了一把冷汗。其他人可能不太了解这道菜的难度。他可是真正做过的。

这道菜的难处他可是深有体会。他的目光没有移开过，何雨柱的高压锅。

佛跳墙真的能这样做吗？那样做好吃吗？这个问题他非常好奇。

如果佛跳墙这样的菜都可以这样做，那是不是其他炖煮的菜，都可以用高压锅来。

何雨柱这个时候正紧锣密鼓的制作自己的菜肴。那些难做的蹄筋之类的食材。

用高压锅来制作很是方便。要是在平时光这一步骤就会耗费非常多的时间。

要知道，高汤如果要入味儿的话，肯定会炖煮非常多的时间。要不然很难入味儿的。

何雨柱的汤的味道非常的香浓。用高压锅制作的时候，那诱人的香气不停的往外冒。

佛跳墙的金汤可是对于整道菜很重要的。很多喜欢佛跳墙这道菜的都是冲这个汤来的。

甚至于这道菜名字的由来，也是因为它浓郁的香气。人们汽车闻到它的味道，佛也要跳出墙来。可见它的香气有多么的诱人。

何雨柱做的是金汁佛跳墙，用高压锅，快速的把食材中的精华，熬煮到汤里面。

高压锅很是给了，当时要好几个小时才能够做好的东西。没多久食材就被炖煮的软烂了。

何雨柱看着火候差不多了，他把东西从高压锅里面拿出来。赶紧过滤一下。

那些残渣不要，只保留高汤里面的精华。

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